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Pains et tresses

Toutes les pâtes et les tresses 100% beurre sont préparées la veille, selon un procédé qu’on appelle «de conduite lente», ce qui permet de renforcer le goût et de prolonger la conservation. Ainsi un pain se garde plusieurs jours sans subir d’altération. Les pains sont faits chaque jour et sont déclinés en de nombreuses variétés, comblant ainsi les goûts de chacun. Et le magasin est doté d’un four à sole que le boulanger utilise pour cuire certains pains. Au moment de la fournée, l’atmosphère y est ainsi particulièrement chaleureuse et les senteurs alentour incitent davantage encore à la dégustation.

© Boulangerie-confiserie Donzé | Virgile-Rossel 2 | 2720 Tramelan | 032 487 41 52 Réalisation:

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